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过大年应接客人上桌抢光光,铁板烧的做法大全

文章作者:养生保健 上传时间:2019-10-07

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铁板烧的历史可以追溯到几百年前的欧洲,经过漫长的发展以及传播,形成了各式各样的铁板烧,就在我国就有着很多种铁板烧的做法,这不仅仅是体现了人们对于美食的追求与探索,也让食材变化的过程更加丰富。

又到了BBQ的季节了~有了陶器玻璃烧Glass Grill就随时都可以BBQ吧!小小的,而且没有火,安全又方便。一群人做在一起,一边烧一边吃,想起来都觉得warm啊!

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材料:香肠1 条、虾8 只、烧烤酱适量、油适量。

西昌铁板烧的做法

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Step1. 虾清净,去虾壳及虾肠,用厨房纸印干多余水份。

食材准备

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鸡中翅,香肠,洋葱,墨鱼仔150克,四季豆60克,培根,基围虾200克,烧烤酱适量,青黄红椒,肉串,脆皮肠,川香鸡翅腌料,清水,油,烧烤酱适量。

Step2. 香肠切成约1厘米厚片。

方法步骤

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1、腌料和清水混合均匀,解冻的鸡翅倒入拌匀,腌6小时左右;

Step3. 用竹签串好虾和司华力肠,涂上烧烤酱。

2、墨鱼仔用烧烤酱腌2小时,青黄红椒切块,五花肉切片,其余蔬菜和食材洗净切好;

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3、有竹签可以用竹签将一些食材串好,铁板上刷油,加热后将不易熟的如鸡翅一类的先放入;

Step4. 两面各烧约5分钟即可。

4、然后陆续放入食材,各种食材需要的时间不同,比如洋葱,培根一般2分钟就可以,墨鱼仔和虾需要5到8分钟;

5、将各种肉串,五花肉,脆皮肠等食材烤熟即可。

小贴士

注意要将食材煎熟,不然吃了容易拉肚子。

家常铁板烧的做法

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食材准备

虾仁,鲜贝,豆腐泡,鱿鱼,豆腐干,冻豆腐,香菇,洋葱,青椒,蚝油,盐,生抽,花椒粉,水淀粉,植物油。

方法步骤

1、将香菇切十字,青椒切块,豆腐干切小片,鲜贝,鱿鱼,虾仁汆烫煮熟;

2、铁板上放锡纸包好后放入少许油,再放洋葱上火烧热待用;

3、炒锅中适量油爆香花椒粉,然后下入豆制品,香菇,加入糖,料酒和生抽;

4、然后下入青椒,虾仁,鱿鱼和鲜贝,加入盐,水淀粉,蚝油炒匀;

5、然后一起倒入烧热的铁板上即可。

小贴士

铁板要烧烫,菜才会滋滋响,正因为很烫,注意烫伤。

海鲜铁板烧的做法

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食材准备

海虾适量,鱿鱼,彩椒适量,四季豆,柠檬 ,橄榄油,胡椒粉,海盐,欧芹,竹签。

方法步骤

1、将虾洗净去泥肠后擦干用竹签串好,鱿鱼去内脏,外皮后擦干;

2、烧烤盘中淋上适量橄榄油烧热,然后放入虾和四季豆,两面煎烤微焦;

3、放入鱿鱼,彩椒烤至焦香,撒些胡椒粉,盐,欧芹,待食材烤好即可。

小贴士

五香,孜然,烤肉酱等各种调料都可以准备使用。

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